Les métiers de l'agriculture - Page 1 - test les métiers de l’ agriculture Ministère de l’Éducation nationale - Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche Office national d’information sur les enseignements et les professions - 12 mail Barthélemy Thimonnier, Lognes - 77437 Marne-la-Vallée Publication de l’Onisep © Onisep Directeur de la publication : Pascal Charvet Directeur adjoint : Alain Taupin Cedex 2 ÉDITIONS > Directrice du département : Marion Martin-Suhamy Adjointe à la directrice du département : Aline Duvicq Chargées d’édition : Marie Duault, Claire Lanaspre Rédaction : Sylvie Plumet, Élodie Thivard Relecture : Valérie Doineau RESSOURCES DOCUMENTAIRES > Directrice du département : Catherine Méric Documentation : Pascale Guellier Ingénierie documentaire : Stéphanie Benchabane, Cécile Blanchet FABRICATION > Directrice du département : Conception maquette : SEPEG Conception graphique : SEPEG Photos de couverture, copyright : Marie-Christine Jugeau Iconographie : Brigitte Gilles de la Londe COMMERCIALISATION > Directeur du département : URBA Images / Paris C Philippe Gille Onisep VPC - 12 mail Barthélemy Thimonnier, Lognes - 77437 Marne-la-Vallée Cedex 2 Internet : onisep.fr/lalibrairie Relations clients : 01 64 80 35 00 Diffusion-distribution Belin : 500803 Code de diffusion Onisep : 900803 ISSN : 1765-9329 ISBN : 978-2-273-00803-7 PUBLICITÉ > IDéePOLE, Groupe J.M. Conseil, 25 rue de Clichy, 75009 Paris Directeur de publicité : Thierry Lestrehan Assistante de publicité : Tamara Lecerf Tél. : 01 42 12 70 80 - Fax : 01 42 12 74 12 Plan de classement Onisep : AGRI 00 0000 Le kiosque : Agriculture Photogravure-flashage : SCEI (Ivry, France) Imprimé en/ Dépôt légal : Juin 2009 Reproduction, même partielle, interdite sans accord préalable de l’Onisep. printed in : Italie par Mozzon sommaire Le secteur en bref ......................................................4 Reportages .............................................................................6 À la ferme, deux générations ........................................................ 6 BTS agroéquipement, un diplôme d’avenir ! ...................... 10 métiers ......................................................................... 16 Cultures et forêt ................................................................................ 18 Élevage ................................................................................................... 24 Services .................................................................................................. 30 2 Les métiers de l’agriculture 2009 onisep.fr études ............................................................................. 38 Les points clés .................................................................................... 40 Schéma des études .......................................................................... 42 Études courtes.................................................................................... 44 ...................................................................................45 ...................................................................................49 ..........................................................................55 Études longues ................................................................................... 60 ..................................................................................61 ....................................................................................68 ...................................................................................71 objectif emploi .................................. 74 Conseils de pros ................................................................................ 76 Les débouchés.................................................................................... 78 ....................................................................................79 .............................................................80 Enrichir son CV ................................................................................... 82 ......................................................................83 ..................................................................84 guide pratique .............................................................. 87 Les adresses utiles ........................................................................... 88 Les formations ................................................................................... 92 Index ......................................................................................................103 onisep.fr Les métiers de l’agriculture 2009 3 L’avenir est dans le pré ? Oui, à en croire les besoins annoncés et les avancées techniques. Mais à condition d’être fortement motivé et d’avoir confronté son rêve à la réalité. Le secteur en bref c’est le nombre de personnes que nourrit un agriculteur. Contre 15 en 1960. 60 4 EN CHIFFRES Des places sous le soleil À l’heure des nouveaux défis planétaires, l’agriculture a le vent en poupe. Secteur majeur de l’économie, elle totalise 900 000 emplois. Et peut même s’enorgueillir d’un taux d’insertion de 95 % des diplômés titulaires d’au moins un bac + 2. Avis aux candidats désireux de tenter l’aventure de l’installation, puisque la moitié des exploitations devraient changer de mains dans les années à venir. De belles perspectives aussi pour les salariés responsables d’équipes ou dans le domaine du machinisme agricole. onisep.fr Les métiers de l’agriculture 2009 Les exploitations agricoles les plus gros recruteurs 27 % Part des offres d’emploi 15 % 14 % 14 % ep © Laurence Prat / Onis VITICULTURE PRODUCTION VÉGÉTALE PRODUCTION ANIMALE POLYCULTUREÉLEVAGE Source : APECITA, 2007. Les temps modernes… L’agriculteur isolé dans sa ferme, sans lien avec l’extérieur… l’image a du plomb dans l’aile ! Les jeunes diplômés qui choisissent cette filière vivent avec leur époque. Eux aussi sont concernés par les nouvelles technologies. Un exemple : un tracteur se paramètre désormais avec un ordinateur portable. Soucieux d’innover, les agriculteurs suivent des formations pour s’adapter, ont des contacts réguliers avec les organismes professionnels. Et sont attentifs à l’actualité des dernières réglementations. Des études courtes bien adaptées Dans ce secteur, le niveau bac + 2 est apprécié pour débuter dans de nombreux métiers (57 % des offres d’emploi). Ce diplôme séduit les employeurs. Rien n’empêche une poursuite d’études (en école d’ingénieurs, par exemple). Ses atouts ? Une formation concrète, appuyée par des stages. Et un niveau qui « n’effraye » pas des entreprises de petite taille ne souhaitant pas recruter à un niveau trop élevé. En BTS, ils sont nombreux à être filles ou fils d’exploitant, ou à connaître le milieu, mais la tendance est à une diversification des profils. onisep.fr Les métiers de l’agriculture 2009 5 Reportage La ferme Une entreprise qui bouge ! Une exploitation familiale en Anjou, tour d’horizon des diverses activités. En ce jour ensoleillé de la fi n mars, Romain Tellier et ses parents n’ont guère de répit. C’est le moment de tailler les vignes, de livrer les salades à la coopérative, de planter les céleris… sans oublier de nourrir les animaux. À peine son BTSA en poche, le jeune homme a rejoint ses parents. Il faut dire que le travail ne manque pas dans cette exploitation qui a fait le choix de la polyactivité. Un choix prudent : « Mes parents ne cultivaient que la vigne jusqu’en 1991. Mais toute la récolte a gelé. Depuis, ils ont décidé de se diversifier pour parer aux éventuels aléas climatiques, explique Romain. Cela permet aussi un étalement des charges de travail sur toute l’année, à temps plein pour nous trois. » En intégrant l’exploitation familiale, Romain part avec une longueur d'avance, ce qui lui permet de lancer son projet. En connaissance de cause qui plus est ! Pour cela, il suit les stages préalables à l’installation, rachète dix hectares de vigne, puis présente son dossier prévisionnel. Romain entend faire évoluer progressivement l’exploitation. 6 Les métiers de l’agriculture 2009 onisep.fr Le maraîchage 2 500 m2 de serres froides abritent des légumes et des salades en hiver, des tomates à partir d’avril. Les produits sont livrés à une coopérative, puis préparés et vendus sous sachets par la filière agroalimentaire. « Le contrat d’exclusivité nous garantit des prix stables. » Couper les salades, les mettre en palettes, puis les livrer à la coopérative… et recommencer. Un travail presque non-stop certains jours. Au total, les salades reçoivent trois traitements contre les pucerons. Des échantillons sont analysés pour évaluer les résidus de pesticides. Approvisionné depuis un puits, l’arrosage des serres est automatique. Grâce à la couche d’air créée par une double bâche, la température est maintenue à 6° de plus qu’à l’extérieur. « Un concessionnaire a réalisé cette machine que nous avions conçue pour assister la plantation des légumes. » Adapté à l’écartement des allées, cet engin équipé de quatre sièges permet d’économiser beaucoup de temps et de fatigue. onisep.fr Les métiers de l’agriculture 2009 7 L’élevage L'élevage est une activité très prenante, « surtout en été lorsqu’il faut surveiller les bêtes dans les champs ». À terme, Romain pense développer des activités plus en rapport avec sa formation en technologies végétales. L’exploitation comprend 35 hectares de céréales. Une production que Romain souhaiterait développer. À l’école, il a appris à reconnaître maladies et mauvaises herbes. Mais rien ne vaut l’expérience pour continuer à se former. Dans les champ s Après la taille des vignes, il est temps d’attacher les baguettes restantes le long de fils de fer. Les vendanges se feront en septembre à la machine, sauf le « Coteaux-duLayon » qui exige une cueillette à la main. En mars, le blé apparaît. C’est le moment de procéder au deuxième épandage d’engrais. La bonne dose, au bon moment, pas plus ! 8 Les métiers de l’agriculture 2009 onisep.fr Les charolaises ont donné naissance à des veaux : ils seront vendus à des négociants à l’âge de huit mois. En hiver, les vaches mangent le foin fauché en mai, puis stocké dans l’étable. En été, elles paissent dans les champs. Une nourriture équilibrée, et qui ne coûte pas cher. L'objectif de Romain ? Faire évoluer l'exploitation en douceur. Indispensable aussi le travail sur ordinateur. Pour tenir à jour les fiches de traçabilité des cultures… en attendant d’acquérir un logiciel de gestion de parcelles : « Un outil génial qui calcule même la marge et le prix de vente d’une production. » Le travail ne s’arrête pas là ! Une partie de la récolte est vinifiée sur place pour la vente directe. Romain compte bien s’initier à cette activité dans l’avenir. Le vin d’Anjou accumule les récompenses dans les foires locales… onisep.fr Les métiers de l’agriculture 2009 9 Reportage BTS agroéquipement Un diplôme d’avenir ! Les deux années de formation du BTS agroéquipement, comment ça se passe ? Vous ignorez tout de l’agroéquipement ? Rien d’étonnant. Peu connu, ce secteur s’arrache pourtant les compétences des jeunes diplômés ! Au lycée Georges Cormier de Coulommiers, en Seine-et-Marne, le BTS agroéquipement dispense, sur 2 ans, une formation à la fois théorique et appliquée aux métiers du conseil en équipement agricole. En 1re année, plusieurs profils : des bacs pro agroéquipement, des STI, d’autres bacs pro agricoles, quelques S. Intérêt du diplôme ? Un socle technique, renforcé par des cours très pratiques, associé à un volet général : maths, anglais, français, économie, gestion… En fin de 1re année, le stage permet d’affiner son projet professionnel. Puis vient la 2e année très appliquée. À la clé, des débouchés attractifs. Chez un constructeur ou un concessionnaire en service après-vente, dans des centres d’essais pour des entreprises de matériels agricoles, voire en bureau d’études. Mais avant cela, le futur technicien supérieur découvre les rouages du métier ! 10 Les métiers de l’agriculture 2009 onisep.fr
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